surfactine

BiochimieLipopeptide synthétisé par voie non ribosomique reconnu comme étant le plus efficace des biotensioactifs ou biosurfactants avec une capacité importante à réduire la tension superficielle de l'eau.(Bactériologie) Très subtiles, les bactéries « Bacillus subtilis ». Quand elles désirent que la goutte qui les abrite se déplace, elles sécrètent de la surfactine. Ce peptide réduit la tension de surface de l'eau ce qui amène la goutte à glisser même sur une pente extrêmement faible .