sulforaphane

Composé organosulfuré anticancer, antidiabétique, et antimicrobien contenu dans des crucifères comme les brocolis, les choux de Bruxelles ou les choux-fleurs.Son pouvoir, le brocoli le tient de sa molécule, le sulforaphane, dont les chercheurs ont découvert qu'il possédait une activité antibactérienneSurtout, il est très riche en sulforaphane, un composé connu pour ses propriétés anticancer et cardio-protectrices, mais méconnu pour ses aptitudes antidiabète.Les isothiocyanates, et plus particulièrement le sulforaphane, sont retrouvés dans les légumes crucifères, comme le radis noir, mais aussi les brocolis, les choux de Bruxelles ou les choux-fleurs.