1. Agriculture, Cuisine(Vieilli) Qui a un goût de sucre ; il ne se dit qu’en parlant des melons.Pour amasser des biens avare je serai,Pour devenir plus grand mon cœur j'abaisserai,Bref, ô melon succrin, pour t'accabler de gloire,Des faveurs de Margot je perdrai la mémoire.

1. Agriculture, Cuisine(Vieilli) Variété de melon sucré.Ceux qui réussissent le mieux dans les climats tempérés sont le melon François, […], le sucrin de Tours. (« L'agronome ou dictionnaire portatif du cultivateur. » - Rouen, 1787)En effet, comme il avait cultivé les unes près des autres des espèces différentes, les sucrins s’étaient confondus avec les maraîchers, le gros Portugal avec le grand Mongol, et le voisinage des pommes d’amour complétant l’anarchie, il en était résulté d’abominables mulets qui avaient le goût de citrouille.– Êtes-vous de ceux, Monsieur de la Fleurissoire, qui préfèrent les prétentieux melons du Nord, les sucrins, les prescots, que sais-je, les cantaloups, à nos ruisselants melons d’Italie ?
2. CuisineSucrin vert, sorte de poire d'Angleterre, verte, juteuse et sucrée.
3. ViticultureCépage noir de la vallée de la Loire nommé aussi lignage.