1. Pain aux fruits secs et confits, farci de pâte d’amande.Au fur et à mesure que le stollen « boit » le beurre, badigeonner à nouveau jusqu’à la fin des 100 g.Jusqu’au sortir du four où, démoulés de leurs casiers en sapin « fabriqués maison et culottés par le temps », les stollens tout chauds ont droit à un généreux bain de beurre fondu stabilisé.