spiruline

BactériologieNom vernaculaire de deux genres différents de cyanobactéries filamenteuses (Arthrospira, exploité commercialement et alimentaire ; Spirulina, inexploité et sans intérêt alimentaire relevé).La spiruline est une micro-algue riche en protéine, fer, acides aminés, chlorophylle…

Par métonymieAliment, ingrédient alimentaire ou complément alimentaire tiré des cyanobactéries du genre Arthrospira.La spiruline, micro-algue d’eau douce, pousse de façon naturelle dans les eaux chaudes de lacs en Inde, au Tchad, au Mexique et est de plus en plus produite en Bretagne.L’herbe de blé et la spiruline sont des ingrédients qui ont du caractère.