1. Qualité d’un liquide spiritueux ; degré d’alcoolisation, titre alcoolique.en déterminant les différents titres ou dégrés de spirituosité des Eaux de vie ou Esprits de vin… ayant reçu le prix des États Du Languedoc en 1772.il faut observer que les esprits ou eaux de vie prennent un degré de spirituosité en les prenant à une température de 10 à 15° au lieu de les prendre à la température de la glace.