Définitions›sphérification

sphérification

nom féminin
/sfɛ.ʁi.fi.ka.sjɔ̃/
  1. CuisineTechnique de gastronomie moléculaire qui consiste à mettre une préparation liquide sous forme de sphères.Pourtant, certaines techniques, comme la sphérification, sont presque d’usage courant aujourd'hui.
SynonymesSynonymes de sphérificationmots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec sphérificationrimes riches, suffisantes et pauvres

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