1. AnglicismeType de bar clandestin américain, particulièrement répandu lors de la Prohibition.— La taupe d'or, c’est évidemment un surnom. Ce serait le surnom d'un chef mystérieux, une espèce de roi secret des bootleggers. On chuchote ce nom avec des mines épouvantées dans les fumeries d’opium clandestines et dans les speakeasies...
2. Débit de boissons moderne reprenant les codes du bar clandestin, tout en étant bien officiel.C’est l’un des speakeasy (bar clandestin) les plus beaux de Lyon avec ses murs vert émeraude, sa banquette sculpturale mordorée et sa carte de cocktails bien sûr.