1. MycologieSynonyme de lentin du chêne ou de champignon parfumé (espèce de champignons).Le frais du sous-sol accueille une endiverie et une champignonnière de shiitake et pleurotes.Il fournit également des glucides, dont certains, spécifiques à certaines espèces (shiitake et pleurotes), sont reconnus pour leur action stimulante du système immunitaire.D’autres ne se consomment que jeunes, comme le bolet orangé… ou ne seront comestibles que bien cuits : bolet granulé, armillaire couleur de miel, russule olivacée, shiitakes, morilles, etc.