1. SoierieProtéine agglutinante retenant les filaments de fibroïne, collés entre eux, et que l’on détruit par le décrusage.Une bourre de soie sèche, telle qu’on l’obtient par la longue ébullition avec une grande quantité de détergent, comme à l’ordinaire, ne contient que 5% de séricine.Ce fil double est composé par la fibroïne (env.72-81 %) entourée de la gomme de soie dénommée séricine (env.19-28 %). La séricine est amorphe et se dissout dans les solutions savonneuses chaudes.(...), il faut donc tuer le ver dans le cocon. La méthode habituelle, c’est de l’échauder, ce qui permet de faire fondre la séricine (la colle qui maintient le fil en forme de cocon), ainsi que de produire une petite friandise bouillie à l’intérieur.