1. BiochimieEnzyme qui possède la propriété de solubiliser l’albumen.Or, ce liquide est susceptible d’agir énergiquement sur le saccharose, le maltose, le tréhalose, les glucosides, l’inuline, l’amidon ; la séminase ne saurait donc être confondue avec l’invertine, la maltase, la tréhalase, l’émulsiue, l’inulase […]