1. Qui n’est pas d’un niveau gastronomique, mais qui s’en rapproche.Tous deux passés par des maisons étoilées avant de créer Bo-tannique en association avec Guillaume Rossi, ils proposent une cuisine semi-gastronomique française, twistée par les inspirations rapportées de leur voyage, épices et mélanges de saveurs originaux.Il vous propose une cuisine semi-gastronomique aux accents méridionaux et du Sud-Ouest.On l’appelle aussi assiette de présentation dans les restaurants gastronomiques ou semi-gastronomiques.