Définitions›saurer

saurer

verbe
/so.ʁe/
  1. Faire sécher à la fumée, en particulier des poissons, préalablement salés.L’espèce et la qualité du hareng que l’on saure en France sont les mêmes qu’on prépare en blanc ; seulement on est plus attentif à ne préparer en blanc que les poissons d’une à deux nuits, au lieu qu’on saure quelquefois ceux de trois nuits, quoique les harengs d’une nuit qu’on saure soient beaucoup meilleurs que ceux de trois nuits.

Synonymes

boucaner fumer tous les synonymes →
SynonymesSynonymes de saurer2 mots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec saurerrimes riches, suffisantes et pauvres

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