1. ArchaïsmeDesséché et fumé.Hareng saur.
2. Archaïsme(Par analogie) Qui est de couleur jaune tirant sur le brun, de couleur obtenue par la fumée. Il se dit spécialement des chevaux.Un cheval saur.Sa figure saure et ridée, encadrée par le châle noir, la vieille Gaudry, la métisse, approuvait en clignant de ses petits yeux obliques.
3. FauconnerieQualifie un oiseau de proie pendant sa première année, où il porte encore son premier pennage, de couleur rousse.Le fauconnier le dédaigne comme un ennemi inférieur; mais l'émir ordonna qu'on fît voir la plume au faucon saur.

1. Société française se consacrant principalement à la distribution d’eau.Chef du secteur de la Saur, qui gère le service public d’eau potable pour Barbezieux, Richard Bô a dressé un état des lieux des deux captages qui alimentent la commune devant le conseil municipal réuni mercredi : le puits des Bruns à Barret et celui de Chez Drouillard à Saint-Hilaire.La Saur accompagne depuis plus de 80 ans les collectivités locales dans la fourniture de l'eau et de la propreté.Marché de l'eau : la Saur pourrait être remise en vente.