1. Tremper du pain, de la viande, etc., dans la sauce pour ne pas la perdre.« J’affirme — disait gravement Vivier, en caressant sa fine barbe blonde — et au besoin je proclame que celui qui sait saucer selon les règles n’attrape jamais d’indigestion. Fi des grillades, bonnes pour des sauvages ! »Gassin sauça le bord de son assiette avec une discrétion presque timide.[…], la proscription impérative du pain si naturellement utilisé d’habitude « pour saucer », tout cela était pénible et déroutant, comme s’il fallait tout d’un coup avoir honte de sa caste.
2. Mettre de la sauce, au cours du dressage d’une assiette.Ajouter un point de pâte de citron et saucer.Au moment de servir, déballez, débridez et dressez; passez à l’étamine le jus égoutté, ajoutez-le à une sauce financière demi-liée, et saucez les perdreaux.
3. Sens figuré(Familier) Tremper, mouiller.Elle venait de voir passer Mme Goupil « sans parapluie, avec la robe de soie qu’elle s’est fait faire à Châteaudun. Si elle a loin à aller avant vêpres elle pourrait bien la faire saucer ».Je fonce dans mon bureau pour y récupérer mon imper, car dehors il sauce comme dans la cour d’une caserne de pompiers un jour de grande manœuvre.Un coton à fromage "saucé" dans l’alcool, en plus d’un emballage dans du papier d’aluminium, demeure finalement la meilleure façon de le conserver avant de l’offrir.
4. GuadeloupeAromatiser artificiellement.Il attendit donc le petit jour en compagnie de Monique Wellington et d’un flacon de rhum « vieux » particulièrement bien saucé.
5. Féliciter, complimenter (dans le langage des jeunes).A la fin tout le monde m’a saucé.
6. Pronominal(Québec) (Familier) Se baigner, tout particulièrement la partie de l’introduction du corps dans l’eau.