Définitionssanshool

sanshool

nom masculin
  1. ChimieAlcools qui participent au goût piquant des fruits (nommés faux-poivre) des arbres du genre Zanthoxylum.Le sanshool a été extrait par l'éther du Xanthoxylum piperitum D. C. La réduction catalytique donne l'hydrosanshool.

Définitions issus du Wiktionnaire (via DBnary), sous licence CC BY-SA 3.0.