1. Nom de famille.Alors qu’elle s’active à préparer cafés, petits-déjeuners et jus d’oranges, Mika Sanders, employée du bar basque, raconte : « On a plein de gens qui font des réservations mais qui annulent parce qu’ils ne trouvent pas de place. C’est à un monsieur qui a dû anuler sa réservation après avoir tourné pendant des heures sans trouver de place que l’on doit cette phrase. Il avait d’ailleurs ajouté “Guéthary, c’est VIP.” »