1. CuisineEscalope de veau, avec du jambon cru et de la sauge, cuite au vin blanc.Reste que les pizzas, mini en taille, maxi en garniture, les linguine alla vongole, les scampi fritti, le saltimbocca à la romaine, le tiramisu suave et le rouge raudi vénétien se goûtent sans faim et composent avec alacrité de joyeuses agapes entre amis.Dans le même genre, on a l'escalope à Milan, le jambon à Parme, le vinaigre de Modène, les saltimbocca de Rome.Le filet de veau et les ris de veau à la saltimbocca n’ont rien à voir avec le Cirque du Soleil.