1. Sorte de danse romaine où l'on saute et qui ressemble à la tarentelle.D’autres encore sont exécutées en alternance : la ductia, extrêmement rapide réservée aux plus jeunes, ou encore la saltarelle caractérisée par une succession de petits sauts.
2. Musique sur laquelle on la danse.Unique concession à l’inspiration autochtone, la tourbillonnante saltarelle qui anime le « Presto » final, entre fête populaire et danse des elfes, dont les musiciens ne font qu’une bouchée dans un savant alliage d’expressivité et de spontanéité.