1. Relatif à la Saintonge, à ses habitants ou à sa culture.J'étais arrivé le soir, avec mes parents, dans un village de la côte saintongeaise, dans une maison de pêcheurs louée pour la saison des bains.Les voyageurs de commerce, les touristes faisaient un détour pour en goûter l'excellente cuisine saintongeaise, pour y déguster les bons crus du Blayais et l'incomparable eau-de-vie des Charentes.Parmi les capitaines prêts à servir le roi contre Philippe II, il convient de réserver une place de choix à Dominique de Gourgues qui est bien connu et à ses auxiliaires saintongeais qui ne le sont pas.
2. LinguistiqueRelatif au saintongeais, langue parlée en Saintonge.

1. LinguistiqueHabitant de la Saintonge.