Définitionsroigebradelgi

roigebradelgi

nom
  1. Alsace(Vosges) (Cuisine) Recette traditionnelle de pommes de terre mijotées avec du lard ou des lardons, des oignons, du beurre, du vin blanc et parfois des poireaux.Le repas marcaire (tofailles, roigebradelgi en Alsace haut-rhinoise…) est le menu traditionnel servi dans les fermes auberges des Hautes-Vosges.

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