1. GéographieCommune et chef-lieu de département français, située dans le département de l’Aveyron.Encore aujourd’hui, le diocèse de Rodez est, de tous, celui qui fournit le plus grand nombre de prêtres, le plus grand nombre de missionnaires.Le 31 janvier, mais aussi mardi, ce phénomène s’est produit aussi à Rodez, Saint-Gaudens, ou encore Tarbes, des villes moyennes d’Occitanie.

1. FromageFromage de l’Aveyron au lait de vache à pâte pressée cuite, proche du parmesan, fabriqué dans la région de Rodez.