DéfinitionsRocamadour

Rocamadour

nom propre · nom propre masculin · nom masculin
/ʁɔ.ka.ma.duʁ/
nom propre /ʁɔ.ka.ma.duʁ/
  1. GéographieCommune française, située dans le département du Lot.Rocamadour : le Mont-Saint-Michel d’un océan de pierre et tout aussi émouvant que celui des flots.
nom propre masculin /ʁɔ.ka.ma.duʁ/
  1. FromageAppellation officielle d’un fromage de chèvre qui détient un label AOP, le Rocamadour.Selon le directeur de la laiterie-fromagerie, la seule différence de goût devrait même suffire à justifier une identité ou l’appellation Rocamadour.
nom masculin /ʁɔ.ka.ma.duʁ/
  1. FromageFromage du sud-ouest de la France, au lait de chèvre cru entier, à pâte molle.On a mangé un rocamadour, des rocamadours.Localement on surnomme le rocamadour, cabécou de Rocamadour.À Rocamadour, les étiquettes des premiers expéditeurs indiquaient « fromages de Rocamadour ». Ils comprenaient les cabécous, les plus nombreux, des mitat-crabas produits avec ajout de lait de vache à la limite du Cazusse et du Limargue, des rocamadours qui sont alors des tomes faites avec du lait de brebis et semblables, moisissures en moins, au roquefort. À cela il faut ajouter quelques fromages plegats, des cabécous poivrés ou trempés dans de l’eau-de-vie et enveloppés dans des feuilles de platane, de noyer ou de rave

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