Définitionsrincette

rincette

nom féminin
/ʁɛ̃.sɛt/
  1. PopulaireCoup de vin servi, soi-disant pour rincer le verre.Un gloria, une rincette, ça ne se refuse jamais, voyons !Nous eûmes une bonne rincette et une petite consolation. Pour finir, je me chargeai spécialement du brûlot.
  2. Petite quantité d’eau-de-vie qu’on verse dans la tasse quand on a bu le café.Puis le docteur, s’emparant soudain de la bouteille d’eau-de-vie, versa la rincette à tout le monde. Et, sans parler, engourdis dans la chaleur douce de la digestion, saisis malgré eux par ce bien-être animal que donne l’alcool après dîner, ils se gargarisaient lentement avec le cognac sucré qui formait un sirop jaunâtre au fond des tasses.— Pousse-café, rincette, surrincette. Vous avez dû vous faire jolis.Sois pas salaud, mets-lui la rincette.

Définitions issus du Wiktionnaire (via DBnary), sous licence CC BY-SA 3.0.