1. ChimieAcide chrysophénique, que renferme la racine de rhubarbe, et qui devient d’un rouge pourpre par les alcalis.La substance qui est le principe actif de la rhubarbe, et que l’auteur nomme rhéine, est une masse jaune rougeâtre attirant fortement l’humidité de l'air, ce qui la rend très difficile à obtenir cristallisée. Sa saveur et son odeur sont tout-à-fait analogues à celles de la racine elle-même; elle est soluble dans l'eau, dans l’alcool et dans l’éther, mais surtout dans l’alcool aqueux; les solutions sont jaunes ou jaunes rougeâtres.

1. GéographieVille et commune d’Allemagne, située dans la Rhénanie-du-Nord-Westphalie.