1. Torréfier à nouveau.Taiwan est très humide et c'est pourquoi on (les marchands de thé, pas les consommateurs finaux) retorréfie relativement souvent ici. (retorrefie corrigé en retorréfie)J'imagine qu'elle n'est pas comparable à celle d'un thé que l'on aura retorréfié tous les ans ou tous les 2 ans (d'ailleurs, peut-on retorréfier de la sorte un Gao Shan Cha --est-ce que ça a déjà été fait, ou bien la torréfaction des gao shan est-elle un truc trop nouveau et trop circonscrit pour l'instant ?)