renouée du Japon

BotaniqueUne espèce de plante herbacée vivace de la famille des Polygonaceae originaire d’Asie orientale (Chine, Corée, Japon et Sibérie), cultivée en Asie où elle est réputée pour ses propriétés médicinales, naturalisée en Europe et en Amérique, où elle est devenue l'une des principales espèces invasives, à tiges creuses érigées, rougeâtres, à petites fleurs blanches disposées en panicules à l'aisselle des feuilles, et dont la reproduction se fait surtout par multiplication végétative par l’intermédiaire de rhizomes, de fragments de rhizomes ou de boutures de tiges.Quelques-unes comme la renouée du Japon, le séneçon du Cap ou la balsamine de l'Himalaya peuvent proliférer et concurrencer les espèces indigènes dans leurs habitats.Cueillie assez tôt au printemps, les jeunes tiges de la renouée du Japon et des espèces voisines sont tendres et juteuses, avec une agréable saveur acidulée.