1. Appareil qui, dans les locomotives, porte l’eau d’alimentation à 60°, avant qu’elle entre dans la chaudière.Le réchauffeur imaginé par M. Mekarski résout très habilement cette seconde difficulté ; en effet l’air, avant de se détendre, se charge de vapeur d’eau dans la bouillotte, et il emporte ainsi avec lui assez de calorique pour faire face au refroidissement.
2. Réchaud.Ces derniers, dans le même esprit de ce qui a été mis en place pour les artisans boulangers, pourraient apposer sur leur vitrine ou sur leur carte un logo « artisan restaurateur » qui les différencierait des réchauffeurs de plats.