rascasse

ZoologieUne des espèces de poissons osseux marins de plusieurs genres, généralement de fonds rocheux, au corps massif avec des lambeaux de peau, aux nageoires épineuses ainsi que la tête, elle-même dotée d'une large bouche.Quelques-vns pensent que ce poisson de Tobie pouuoit estre l'vranoscope ou calyonime qui est le rat ou responsadoux de ceux de Marseille, et le prestre de ceux de Gennes, ou que c'estoit le scorpion marin ou rascasse, parce que leur fiel est bon aux suffusions & tayes des yeux, ou à la courte veuë, comme le fiel du poisson, que garda le ieune Tobie, rendit la veuë à son pere.Sur les dalles, aux pieds des pêcheurs, s’amoncellent les pourpres aux yeux saillants, les capelans et les baudroies, les rascasses peintes de couleurs vives, les muges qui fréquentent les étangs et l’ange de mer aux ailes éployées.On ne pêchait pas beaucoup de poissons mais on pêchait des poissons rares, et surtout beaux : girelles, rascasses. Pour les manger, il fallait les écraser et les passer au tamis : de là, la soupe.