1. Québec, (Missouri) Navet à chair blanche et à racine ronde et aplatie.La « rabiole », dérivée du languedocien, serait plutôt un chou-navet.Les trois belles tranches de magret très maigres, parfaitement rôties et d’une surprenante tendreté sont accompagnées de rabioles et de champignons maïtake.Laisser refroidir et verser le liquide sur les betteraves et les rabioles, dans deux contenants distincts.