quercitrine

BiochimieRhamnoside de la quercétine (un flavonoïde) de couleur jaune vif, cristallisable à partir du quercitron — qui est une poudre brute d’écorce de chêne noir (Quercus velutina) — et employé en teinture.Il en est souvent de même pour les glycosides de flavonols (la quercitrine par exemple) qui ne sont présents que dans les parties aériennes.