1. Gâteau où, pour une livre, il entre un quart de farine, un quart de beurre, un quart de sucre et deux œufs.Il invitait le voyageur las des routes solitaires à entrer et à se réconforter avec du café fumant et des gâteaux chauds, du quatre-quart et de délicieuses tourtes faites avec les produits d'un sol gras; […].A propos, monsieur Vincent, aimez-vous le quatre-quart ? Anne le réussit admirablement.Tu sais c'est un quatre-quart comme tu les aimes, tu y feras honneur, il est bien haut, je l'ai réussi comme jamais.