1. Quart d'heure poitevin.Mais il est une tradition étrange, non culinaire, qui n'appartient qu'aux Parisiens : le quart d'heure de retard. Surnommé « quart d'heure parisien », il consiste à autoriser les Parisiens à se présenter à tous leurs rendez-vous avec un quart de retard (au moins). Quand on n'a pas de terroir, on a du retard !