1. AgricultureArroser avec le purin.C’est aussi à cette époque où l’on répand le purin sur ces plantes. Il est des cultivateurs qui purinent d’abord, et répandent le plâtre ensuite ; ils assurent que le blé qui vient sur un trèfle ainsi amendé est plus beau que lorsque le trèfle n’a été que plâtré.En face, il y a un grand champ qu’un paysan est occupé à “puriner”, juché sur un engin jaune et vert.Les paysans n’utilisaient que fort peu d’engrais chimiques; ils fumaient leurs champs et purinaient leurs prairies, semaient parfois des cendres, de la scorie, de la chaux ou de la poudre d’os.