1. Ornithologie(Rare) Un des noms du lagopède.Les perdrix, les ptarmigans, fuyant vers des régions plus tempérées, passaient en grand nombre, et fournirent une viande fraîche et saine.
2. Ornithologie(En particulier) Synonyme de lagopède alpin.Parmi ces proies, le ptarmigan (lagopède des Alpes) se nourrit de baies et de feuilles vertes et le bruant des neiges surtout d'insectes phytophages.