prêt-à-cuire

CuisineDésigne généralement une volaille vidée, sans les pattes ni la tête, prête à être cuisinée ou aussi une préparation alimentaire, un plat déjà cuisiné qu'il n'y a plus qu'à réchauffer.Le coût de production du poulet de chair local de 1,8 kg a été estimé en 1999 à 1 587 francs CFA, soit 1 250 francs CFA/kg de poulet prêt-à-cuire (PAC).En 2013, les exportations de volaille des États-Unis devraient atteindre 3 millions de tonnes, poids prêt à cuire, ce qui représente une hausse de 18 % par rapport à la moyenne 1998-2003.Comme dans le cas précédent, la préparation et la commercialisation du poulet prêt-à-cuire demeure une activité traditionnelle , exercée depuis toujours par les détaillants.