1. Éplucher avant stockage ou distribution.Pour faciliter l'utilisation de certains produits et les rendre plus faciles à cuisiner, les industriels ont été amenés à prédécouper, prééplucher ou précuire certains aliments.Préépluchés, lavés, coupés ou râpés et mis en sachets sous atmosphère contrôlée, ils ont, s’ils sont correctement réfrigérés, une durée de vie de dix jours.Sa particularité : après avoir longtemps produit des légumes pour des entreprises de conserve, Planète Végétal s'est repositionnée depuis 2007 sur le marché du légume frais conditionné, emballé et préépluché.