poumon d’acier

MédecineAncien appareil de ventilation à pression inférieure à la pression atmosphérique permettant à une personne de respirer en cas d’insuffisance de la ventilation pulmonaire ou de paralysie des muscles respiratoires.Les appareils agissant par voie externe. Le type en est le poumon d'acier. C'est un caisson dans lequel une dépression de — 10 à -20 cm d'eau par rapport à la pression atmosphérique impose l'inspiration ; une surpression de l'ordre de + 5 d'eau l'expiration.

Sens figuréSurnom donné par dérision à une préparation culinaire.L’abbé Martin faisait des extra pour servir le boudin (avec un petit mot gentil pour chacun), Jules l’infirmier servait la sauce et en particulier le fameux « poumon d’acier » qui était une macédoine de viscères de bœuf coupés en dés.