1. Sens figuréPlacer très haut dans son estime.Mais le juppéiste porte surtout au pinacle l’exemple de Georges Pompidou, qui est resté premier ministre du général de Gaulle pendant six ans, et n’a eu selon lui qu’un mantra : « Servir la République, servir le président de la République. »Quand il s’agit de résumer la cuisine Bocuse, les proches de Bocuse citent naturellement Paul qui portait au pinacle une cuisine avec « des os et des arêtes », c’est-à-dire goûtue, tradi, pas chichiteuse.