1. Porte tournante subdivisée en plusieurs compartiments afin d’empêcher les courants d’air.Elle s’engouffra dans la porte à tambour de la brasserie Lipp.Ah ! la porte à tambour du bouillon Chartier ! Chaque fois, monsieur Spitzweg éprouve le même plaisir. Ce n’est pas une de ces portes à tambour fonctionnelles, aériennes des grandes surfaces, qui volent sur le sol et séparent les gens dans l’asepsie d’un tourbillon imperturbable. Non, la porte à tambour de chez Chartier est comme un rite initiatique. Elle résiste. Il faut la pousser, s’y introduire entre deux soubresauts hésitants, et, les mains sur la barre de laiton, se sentir un élu encore craintif. On finit tant bien que mal par se dégager, au bout du demi-tour libérateur.Un peu de neige fondue n’avait pas été balayée près des portes à tambour.