polycyclique

ChimieSe dit des composés formés de plusieurs cycles d’atomes de carbone, avec parfois de l’azote, du soufre ou de l’oxygène.On sépare les composés polycycliques en composés polycycliques aliphatiques et en composés polycycliques aromatiques.... Si, en prime, la viande rouge est grillée, elle se charge en hydrocarbures aromatiques polycycliques qui sont de puissants cancérogènes.L’opération de séchage indispensable pour éviter le noircissement des euilles apporte aussi sa ribambelle de contaminants. En l’occurrence, des hydrocarbures aromatiques polycycliques.