1. Nom donné au poisson de mer benthique vivant dans les fonds par opposition au poisson bleu.Chacun mettait de côté les bêtes abîmées ou les poissons blancs qui n’avaient pas de valeur. C’était pour eux, pour la famille, de même que les seiches et les poulpes.
2. ZoologieSynonyme d'ablette commune (poisson).
3. CuisineNom donné au poisson d’eau douce du genre gardon, ablette… par opposition à poisson carnassier.Pour pouvoir réaliser facilement le montage en millefeuille, choisissez un poisson blanc aux filets pas trop épais.