pois asperge

BotaniqueNom vernaculaire de Lotus tetragonolobus, Plante herbacée annuelle de la famille des Fabacées, originaire de l’ouest de la Méditerranée, aux fleurs papilionacées rouge et dont les jeunes gousses peuvent se manger comme des haricots verts, les graines ont pu être utilisées torréfiées comme succédané du café.

Par métonymieSa gousse immature bordée de quatre ailes ondulées et qui est mangée cuite comme légume-fruit.