1. CuisineCrème glacée contenant de la macédoine de fruits confits marinée dans un alcool (probablement originellement du marasquin, puis du kirsch, ou du cognac, de l’armagnac…).Au moment où Contenson rentra dans la salle à manger, le vieux Peyrade, qui d’ailleurs avait notablement bu, gobait la petite cerise de sa plombières.Le café servi, Michel-Charles change de place pour faire face à sa voisine, qui en est encore à sa glace plombières.Louis mangeait son premier nougat ; Léon découvrait le stout, une bière brune anglaise ; Marthe dégustait une plombières, glace aux fruits confits que des pancartes disaient à la mode dans l’Europe entière.

1. GéographieCommune de la province de Liège de la région wallonne de Belgique.