1. (Entomologie, Médecine, Médecine vétérinaire) Organes, membres d’un corps, entiers ou fragmentés aisément identifiables.Par conséquent, la définition du déchet donnée par le code de l’environnement ("tout bien meuble destinée à l’abandon") ne s’applique pas à une pièce anatomique puisque les produits humains, étant hors commerce, ne peuvent être des biens.Tout organe ou pièce anatomique d’un organisme supérieur avec un pédicelle est dit pédicellé.
2. Par extensionModélisation en plastique d’un organe.Le présent projet a donc pour objectif de mettre en place un nouvel outil pédagogique utilisable pour l’apprentissage de l’inspection sanitaire des viandes en se basant sur la création d’une collection de pièces anatomiques durables qui permettra d’illustrer différentes lésions et altérations, en comparaison avec des pièces normales.