1. PhysiqueDans un système, phase se trouvant dans un état condensé : solide ou liquide.À son point triple, trois phases de l’eau coexistent : la phase vapeur et deux phases condensées : la phase solide et la phase liquide.Les coefficients \alpha et \chi_{T} d’une phase condensée (liquide ou solide) sont très faibles (phase condensée peu dilatable et peu compressible) et considérés comme constants.La pression de vapeur saturante de l’eau p_{\text{sat (par rapport à l'eau liquide ou par rapport à la glace selon l'état de la phase condensée) est la pression à laquelle la vapeur d’eau est en équilibre thermodynamique avec son état condensé.