1. Régionalisme(Désuet) Planter les échalas, en parlant des vignes.Ainsi, on dépessèle, et on aiguise ensuite les pesseaux pour pesseler avant le deuxième labour. Les échalas ont une longueur moyenne de 1m60, et on les enfonce dans la terre de 15 centimètres environ; […].Elles sont échalassées si on se sert d'échalas carrés en chêne, nommés charniers, de 1,40 mètres de longueur ; elles sont pesselées si on emploie du pesseau rond de bois blanc de 2 mètres de long. Le prix du pesseau n'est que le tiers de celui du charnier.