Définitions›persistance aromatique intense

persistance aromatique intense

nom féminin
/pɛʁ.sis.tɑ̃.s‿a.ʁo.ma.tik.ɛ̃.tɑ̃s/
  1. ŒnologieDurée exprimée en caudalies de la persistance des arômes après la dégustation.L’appréciation de la persistance aromatique, ou longueur en bouche, est la partie la plus difficile de la dégustation. Pour simplifier nous parlerons de persistance aromatique intense — la PAI — et de longueur structurelle, ou arrière-goût.
SynonymesSynonymes de persistance aromatique intensemots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec persistance aromatique intenserimes riches, suffisantes et pauvres

Définitions issus du Wiktionnaire (via DBnary), sous licence CC BY-SA 3.0.