persicot

Liqueur à base d’alcool de vin, d'amandes de noyaux de pêches, de sucre et de divers épices, parfois du persil. Parfois nommé eau de vie de Dantzig.On fait une eau de noyaux de pêches , distillée avec l'eau commune , qui est stomachique et très-agréable. Ils entrent dans la composition d'un grand nombre de sucreries , et font la base d'un excellent ratafia connu sous le nom de persicot ou de noyau.