1. Protéine sécrétée par les ostéoblastes.L’une des protéines majeures constituant le périoste et impliquée dans le métabolisme de l’os est la périostine.La périostine, une protéine matricellulaire localisée de préférence dans l’os cortical et le périoste, s’est avérée être un médiateur de la réponse de l’os cortical aux contraintes mécaniques chez la souris.